2 Temmuz 2015 Perşembe

Fırında Patatesli Köfte



MALZEMELER:

* 500 gr kıyma (dana kuzu karışık kullandım)
* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet orta boy patates
* 1 adet kapya biberi
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 yemek kaşığı zeytin yağı
* Karabiber
* Kuru maydanoz
* Tuz
* Üzerine biraz rendelenmiş kaşar

HAZIRLANIŞI:

- Kıymanın içine doğranmış soğanı, karabiber, kuru maydanoz ve tuzu karıştırıp yoğurun. Küçük köfteler yapıp tepsiye dizin.

- Biberi halka halka doğrayın, patatesi küp küp doğrayın ve köftelerin üzerine dizin.

- Salçayı yağ ve biraz kaynar suyla ezin ve tepsinin üzerine gezdirin.

- 190 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

- Piştikten sonra üzerine kaşar rendesi serpin. Eridikten sonra servise hazır.


PİŞMEDEN ÖNCEKİ HALİ :)






21 Haziran 2015 Pazar

Pekmezli Hurmalı Kek (Muffin)



MALZEMELER:

* 3 adet yumurta
* Yarım su bardağı şeker
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
* 1 küçük kase hurma
* 1 su bardağı yulaf unu
* 1 su bardağı normal un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI:

- Yumurtaları şekerle çırpın. Sıvıyağı, pekmezi ekleyip tekrar karıştırın.

- Küçük küp küp doğranmış hurmaları da ekledikten sonra unları kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyin ve karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına yada istediğiniz bir kalıba dökün.(Eğer geniş bir kaba dökerseniz fırını 160 dereceye ısıtmalısınız.)

- 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

20 Haziran 2015 Cumartesi

Hünkar Beğendi



MALZEMELER:

* 500 gr kuzu kuşbaşı
* 1 adet kırmızı biber
* 1 kuru soğan
* 1 yemek kaşığı zeytin yağı
* 2 domates
* 2 adet çarliston biber
* Karabiber
* Tuz

BEĞENDİSİ İÇİN:

*2 adet patlıcan
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 2 tatlı kaşığı un
* Yarım su bardağı süt
* 100 gr. kaşar

HAZIRLANIŞI:

- Önce eti tencerede rengi değişene dek çevirin. Sonra doğradığınız soğan ve biberleri de ekleyip yumuşatın. daha sonra yağı, domatesleri, tuz ve karabiberi de ekleyip orta ateşte pişirin.

- Beğendisi için patlıcanları önceden közleyin. közlenmiş patlıcanları soyup minik minik doğrayın. Tencerye tereyağını koyup unu kavurun. sütü ve baharatı da ekleyin. kıvam alınca ocaktan alın. Doğranmış patlıcanları sosla karıştırın.

- Servis tabağına aldığınız patlıcanlı sosun üzerine sotelediğiniz eti koyun.

- Dilerseniz üzerini maydanozla süsleyin. Dilerseniz tavuk etiyle de yapabilirsiniz.

19 Haziran 2015 Cuma

Bal Kabaklı Kap Kek




MALZEMELER:

* 3 yumurta
* 2 su bardağı  balkabağı rendesi
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı dövülmüş ceviz
* Yarım çay bardağı fındık yağı
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2 su bardağı un

HAZIRLANIŞI:

- Yumurtaları şekerle çırptıktan sonra yağı ekleyin. Sonra sırasıyla kabak rendesini, cevizi ekleyip karıştırın. En son un, kabartma tozu vanilya ve unu da eleyerek ekledikten sonra karıştırın ve 180 dereceye ısıtılmış fırına sürün.

- Kekinizi kürdanla test edin pişmişse çıkarın.

13 Mayıs 2015 Çarşamba

Zencefilli Kurabiye (Yılbaşı Kurabiyesi)



MALZEMELER:

* 150 gr. tereyağı
* 2 yumurta sarısı
* 1 çay bardağı pudra şekeri
* 3 yemek kaşığı ılık su
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 tatlı kaşığı toz zencefil
* 1 paket vanilya
* Aldığı kadar kepekli un
* 2 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1 kahve fincanı sıvıyağ
* 1 yemek kaşığı bal

HAZIRLANIŞI:

- Tüm malzemeleri karıştırın. Yoğurun ve merdaneyle açın kurabiye kalıplarıyla şekil verip 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

11 Mayıs 2015 Pazartesi

Bal Kabaklı Gül Böreği



MALZEMELER:

* 500 gr. balkabağı rendesi
* 2 adet yufka
* 2 yemek kaşığı tozşeker
* 3 yemek kaşığı tahin
* 3 yemek kaşığı ceviz
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 4 yemek kaşığı su
* 2 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI: 

- Yufkaları üçgen şeklinde dörde kesin. Su ve yağı karıştırıp yufkalara sürün.

- Rendelenmiş kabağa toz şekeri, tahini, parçalanmış cevizi ekleyip karıştırın. Bu harcı ıslatılmış yufkalara pay edin ve gül böreği şeklinde sarıp  tepsiye dizin.

- 190 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kızarana dek pişirin. Fırından çıkan börekler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

Bunlar da ilginizi çekebilir:

-