13 Mayıs 2015 Çarşamba

Zencefilli Kurabiye (Yılbaşı Kurabiyesi)



MALZEMELER:

* 150 gr. tereyağı
* 2 yumurta sarısı
* 1 çay bardağı pudra şekeri
* 3 yemek kaşığı ılık su
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 tatlı kaşığı toz zencefil
* 1 paket vanilya
* Aldığı kadar kepekli un
* 2 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1 kahve fincanı sıvıyağ
* 1 yemek kaşığı bal

HAZIRLANIŞI:

- Tüm malzemeleri karıştırın. Yoğurun ve merdaneyle açın kurabiye kalıplarıyla şekil verip 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

11 Mayıs 2015 Pazartesi

Bal Kabaklı Gül Böreği



MALZEMELER:

* 500 gr. balkabağı rendesi
* 2 adet yufka
* 2 yemek kaşığı tozşeker
* 3 yemek kaşığı tahin
* 3 yemek kaşığı ceviz
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 4 yemek kaşığı su
* 2 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI: 

- Yufkaları üçgen şeklinde dörde kesin. Su ve yağı karıştırıp yufkalara sürün.

- Rendelenmiş kabağa toz şekeri, tahini, parçalanmış cevizi ekleyip karıştırın. Bu harcı ıslatılmış yufkalara pay edin ve gül böreği şeklinde sarıp  tepsiye dizin.

- 190 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kızarana dek pişirin. Fırından çıkan börekler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

Yufkalı Ispanaklı Fırın böreği



MALZEMELER:

* 3 adet yufka
* 500 gr. ıspanak
* 300 gr. kaşar peyniri
* Dilerseniz 1 orta boy soğan
* 2 su bardağı su
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* Karabiber

HAZIRLANIŞI:

- Tavada doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine doğranmış ıspanakları da ekleyip kavurun. Ispanaklar hafif suyunu çekince ocaktan tavayı alın. Hafif soğuyunca rendelenmiş kaşarları ve karabiberi ekleyin.

- Yufkayı düz bi zemine serip su ve yağ karışımını yufkaya sürün. Yufkayı sekiz parçaya üçgen şekilde kesin. Her bir parçaya hazır ıspanaklı karışımı pay edin ve sigara böreği gibi sarın.

- Bütün yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra fırın tepsinize dizin. Üzerilerine yoğurt suyu sürüp susam serpin.

- 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

29 Nisan 2015 Çarşamba

Çedar Peynirli Acı Biberli Kurabiye



MALZEMELER:

* 75 gr. oda sıcaklığında tereyağı
* 1,5 su bardağı un
* 1 çay bardağı rendelenmiş çedar peyniri (kaşar da olur)
* 1 yumurta akı
* 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
* 1 fiske tuz
* 1 çay bardağı badem tozu

ÜZERİ İÇİN: 

* Kaşar peyniri
* Kuru maydanoz
* Dilerseniz yumurta sarısını üzerine kullanın ben kullanmadım.

HAZIRLANIŞI:

- Malzemeleri karıştırın. Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgahta açın ve kurabiye kalıplarıyla kesin. Üzerlerine kaşar rendesini ve maydanozları serpin.

- Tepsiye dizdiğiniz kurabiye hamurlarını önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

17 Nisan 2015 Cuma

Hazır Yufkadan Mini Pizzalar



MALZEMELER:

* 3 adet yufka
* Domates
* Mısır
* Biber
* Sucuk
* Mozerella peyniri yada kaşar peyniri
* Sıvıyağ
* Su

HAZIRLANIŞI:

- Yufkaları üçgen şeklinde dörde bölün. Her bir parçaya yarı yarıya ölçülmüş su ve sıvıyağ karışımından fırçayla sürün. Islattığınız yufkaları geniş kenarından başlayarak yarıya kadar rulo şeklinde sarın. Yarıya kadar sardığınız yufkanın iki ucundan tutup içe doğru büküp iki ucunu birleştirin. Burada yufkayı yarım sardık ve geriye sarılmamış açık kalan kısımda pizzanın tabanı olacak. İçe büktüğümüzde yufkadan çok küçük bir kısım dışa kaymış olacak onuda tutup içe katlayın.

- Elde ettğimiz çanakları tepsiye dizdikten sonra kalan malzemeleri paylaştırarak yerleştirin. Rendelenmiş kaşarı da serptikten sonra 180-190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.

-

26 Mart 2015 Perşembe

Ispanaklı Rulo Pasta



Uzun uzun anlattım ama kesin yapılmaya değer nefis ve çooooook kolay yapımı olan bir pasta. Ayrıca kısa zamanda halledebilirsiniz :)

MALZEMELER:

* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı tozşeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 4 yemek kaşığı dolu dolu un
* 1 büyük kase dolusu ıspanak yaprağı

KREMASI İÇİN MALZEMELER:

* 2 su bardağı süt
* 1 çay bardağı tozşeker
* 1 çorba kaşığı dolusu un
* 1 çorba kaşığı dolusu nişasta

HAZIRLANIŞI:

-  Ispanakları kaynar suda bir kaç dakika haşlayın. Yaprakların renği koyulaşınca suyunu süzün. robota koyduğunuz ıspanaklara bi kaç kaşık soğuk su ekleyin ki robotta çekerken ıspanaklar birbirine tutunsun ve daha iyi sonuç alın.

- Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Robottan çektiğiniz ıspanakları ekleyin. Dikkat edin sıcak olmasın yumurtayla sıcak ıspanaklar temas ederse yumurta pişer ve pastanız yumurta kokar. Un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.

- Fırın kağıdını yağlayın ve hamuru dökün. Güzelce spatulayla yayın kenarlarını düzeltin. İnce bir kek olacak.

- Önceden ısıtılmış 190 derece fırına tepsiyi koyun ve 7 dakika pişirin, alın. Kekiniz soğurken kremasını hazırlayın.

- Kremayı hazırladıktan sonra tepside duran keke kremayı dökün ve yayın. Daha sonra kısa kenarından başlayarak yavaşça rulo yapın. Rulo olan pastanızı da streçe koyun ve sıkıca sarın. Sardıktan sonra odada ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Bi kaç saat sonra servise hazır. Dilimleyebilirsiniz:)

KREMANIN HAZIRLANIŞI:

- Vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alın. Krema kıvam alıp fokurdamaya başlayınca altını orta ısıya düşürün. İki üç dakika daha pişirdikten sonra vanilyayı da ekleyip ocaktan alın.

Bunlar da ilginizi çekebilir:

-