Muzlu Muffin

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 adet olgun muz
yarım su bardağı sıvıyağ
3/4 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
1er tatlı kaşığı kabartma tozu ve karbonat
arzuya göre yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
vanilya

Yapılışı:

1. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilyayı birlikte eleyin.
2. İri kıyılmış ceviz veya fındık ile karıştırın.
3. Orta boy başka bir kabın içinde muzları çatalla olabildiğince ezin.
4. Yumurta, sıvıyağ, süt ve şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın.
5. Elediğiniz unlu karışımın ortasını açıp sıvı malzemeyi içine dökün.
6. Yavaş hareketlerle çok fazla karıştırmadan un ıslanarak birleşek hale gelene kadar karıştırıp bırakın. (Muffin tariflerinde çok fazla karıştırmak kekininizin yapısını bozar)
7. Katı yağla yağlanıp unlanmış 12lik muffin kalıbınıza paylaştırın.
8. Önceden ısıtılmış 170C dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa alıp 10 dakika tezgahta ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.